История породы

Джерсийский гигант — самая крупная мясная порода кур в мире. Она была выведена в США в штате Нью-Джерси между 1870 и 1895 годами. Селекционеры Декстон, Джон и Томас Блэки, начиная с чёрных кур с крупным костяком, приливали кровь брама, чёрных_langshan, орпингтонов и яванских кур, добиваясь максимальной живой массы в короткие сроки.

В 1922 году порода была официально признана Американской ассоциацией птицеводов (Poultry Association) как Black Jersey Giant, а впоследствии стандарт включил и белую, и голубую разновидности.

Внешний вид

Красивые и статные куры — главные представители вида. Голова крупная, у самца шестизубчатый гребень, прямой и красный, такого же оттенка серёжки. Клюв не большой, с заметным изгибом. Глаза тёмно-коричневые. Шея покрыта оперением, спина длинная и прямая, живот круглый и слегка выступающий. Крупная, сильно выдающаяся грудь немного смещает центр тяжести вперёд, из-за чего у птицы формируется гордая осанка. Хвост объёмный, у самок — более выразительный, чем у петухов. Лапы крепкие, широко расставленные, устойчивые.

Главное отличие породы — внушительные габариты и медленное «дозревание»: полностью вес птица набирает только к 8–10 месяцам.

Продуктивность

• Живой вес петуха: 5,5–7 кг.
• Живой вес курицы: 4,5–5,5 кг.
• Яйценоскость: 110–180 яиц в год.
• Масса яйца: 55–60 г, скорлупа коричневого цвета.
• Начало кладки: с 7–9 месяцев.

Мясо джерсийцев сочное, с насыщенным «фермерским» вкусом, хорошо подходит и для бульона, и для жарки. Выход чистого мяса с одной тушки — рекордный среди куриных пород.

Характер

Птица не пугливая, обладает уравновешенным и тихим нравом. Легко переносит даже сильные стрессовые ситуации — смена привычной обстановки не влияет на продуктивность. Джерсийцы спокойно переносят низкие температуры: даже при -5 °C не происходит заметного снижения яйценоскости. Оптимальный температурный режим содержания — +10…+13 °C.

Особенности разведения

Из-за своего веса джерсийские гиганты плохо несутся на насестах высоко от пола — насесты и гнезда должны быть закреплены низко, а пол в птичнике — с мягкой подстилкой. Курицы инстинкт насиживания проявляют слабо, поэтому для разведения надёжнее использовать инкубатор. Птенцы растут неспешно: первый месяц меньше всего напоминают «гигантов», зато к полугоду стремительно набирают массу.

Кому подойдёт порода

Джерсийский гигант — идеальный выбор для тех, кто хочет получать качественное домашнее мясо и при этом иметь спокойную, неприхотливую птицу шикарного вида. Для небольших хозяйств достаточно одной семьи: петух с двумя-тремя курицами уверенно обеспечивают и мясо, и яйцо для инкубации.