Джерсийский гигант — самая крупная мясная порода кур. Красивые и статные птицы с гордой осанкой отличаются спокойным, уравновешенным нравом и нетребовательностью к условиям содержания. Птицы не пугливые, легко переносят даже сильные стрессы: смена привычной обстановки не оказывает негативного влияния на продуктивность. Джерсийцы спокойно переносят низкие температуры: даже при показателях -5 градусов по Цельсию не происходит снижения яйценоскости. Оптимальным считается температурный режим в пределах +10-13 градусов.